Маленькие ягодки земляники, собранные в лесу, — настоящая роскошь. Из них получается варенье с насыщенным вкусом и глубоким ароматом, который невозможно спутать ни с чем.
На 1 кг лесной земляники взять 1 кг сахара. Ягоды аккуратно перебрать, не мыть, чтобы сохранить аромат. Выложить слоями с сахаром в кастрюлю, оставить на 3-4 часа, чтобы пустили сок. Варить на медленном огне в 2-3 приема по 5–7 минут, снимая пену. Остужать между варками. В конце разлить по стерильным банкам и закатать. Такое варенье из лесной земляники получается густым, почти прозрачным, с ароматом летнего леса.
Совет: добавьте пару капель лимонного сока для легкой кислинки и лучшего хранения.
Читайте также: морс из любых ягод — очень быстрый рецепт!
