Борщ следует хранить в холодильнике при температуре от плюс двух до четырех градусов не более трех суток, пишет LIFE.ru со ссылкой на Роскачество. Там напомнили, что повторное кипячение вовсе не спасает уже подпорченное блюдо.
Большой объем борща лучше предварительно разделить на небольшие порции и переложить в чистые емкости с плотно закрывающимися крышками — это позволит ускорить охлаждение и снизить риск размножения микроорганизмов. Если срок хранения превышен либо есть сомнения в соблюдении температурного режима, от употребления блюда следует отказаться, — предупредили в организации.
Если суп не будет съеден в ближайшие дни, его стоит заморозить. Проверять свежесть борща только по внешнему виду небезопасно. Тревожными признаками считаются кислый или необычный запах, пузырьки и пена на поверхности, изменение консистенции, помутнение бульона, слизь или плесень.
Ранее в Роскачестве посоветовали использовать цельные специи для приготовления глинтвейна. Эксперты порекомендовали не доводить напиток до кипения и не мешать его при варке слишком интенсивно.
