Тыквенное пюре придает хлебу красивый оттенок и мягкость, а травы делают аромат ярче. Такая фокачча подходит к супу, салату или просто к чашке горячего чая.
Ингредиенты:
- Мука — 400 г
- Тыквенное пюре — 200 г
- Теплая вода — 100 мл
- Сухие дрожжи — 7 г
- Оливковое масло — 40 мл
- Соль — 8 г
- Сахар — 5 г
- Розмарин — 2 г
Приготовление. Смешайте воду, дрожжи и сахар. Добавьте пюре, муку, соль и 20 мл масла, замесите мягкое тесто. Оставьте на час. Переложите в смазанную форму, сделайте пальцами углубления, смажьте оставшимся маслом и посыпьте розмарином. Выпекайте при 200 °C около 25–30 минут.
Мой совет. Пюре должно быть густым и остывшим, иначе тесто получится слишком жидким. Если тыква водянистая, уменьшите количество воды.
