Пока сковорода разогревается, начинка уже готова, а весь процесс занимает считаные минуты. Такие лавашики выручают в будний вечер, когда хочется чего-то сытного и ароматного без лишних хлопот.
Ингредиенты
Лаваш тонкий — 2 листа, моцарелла — 150 г, помидоры — 2 шт., томатный соус — 2 ст. л., орегано сушеный — 1/2 ч. л., растительное масло — 1 ст. л., базилик — по желанию, соль — по вкусу, черный перец — по вкусу.
Как готовлю
Сначала подготавливаю начинку: моцареллу нарезаю небольшими кусочками и обязательно обсушиваю бумажным полотенцем, чтобы лишняя влага особенно сочную сердцевину убираю, так конвертики не размокнут. Тем временем делю тонкий лаваш на аккуратные прямоугольники и раскладываю их на доске.
Середину каждого слегка смазываю томатным соусом, стараясь не доходить до краев. Затем выкладываю ломтики помидора и кусочки моцареллы, посыпаю сушеным орегано, свежемолотым перцем и добавляю пару листиков базилика, уже на этом этапе чувствуется тот самый итальянский аромат. Края лаваша подворачиваю внутрь, формируя закрытые конвертики и следя, чтобы начинка осталась внутри.
На сковороде разогреваю немного растительного масла и выкладываю лавашики швом вниз. Обжариваю на среднем огне с двух сторон до золотистой хрустящей корочки, а потом ненадолго накрываю крышкой, чтобы сыр полностью расплавился и стал тягучим. Подаю сразу, пока корочка хрустит, а моцарелла тянется за каждым кусочком.
