Творог, пармезан, оливки, маслины и бекон — сочетание неочевидное, но невероятно гармоничное. Кислинка творога уравновешивается соленым беконом и горчинкой оливок. Запеканка получается универсальной: подавайте теплой как закуску или холодной как террин.
Ингредиенты
Сыр пармезан тертый — 50 г, бекон — 100 г, творог — 450 г, масло растительное — 50 г, перец — по вкусу, яйцо (белок) — 2 шт., петрушка — 1 веточка, маслины без косточек — 100 г, соль — по вкусу, оливки без косточек — 100 г.
Как готовлю
Сначала взбиваю творог с пармезаном и белками, приправляю солью и перцем. Выкладываю смесь в смазанные маслом формочки, разравниваю поверхность смоченной в воде лопаткой.
Тем временем нарезаю бекон небольшими кусочками, петрушку разбираю на листики. Раскладываю на творожной массе оливки, маслины и кусочки бекона, слегка вдавливаю их внутрь, посыпаю петрушкой. Отправляю в разогретую до 200 °С духовку на 25 минут. Подаю теплой или холодной.
Храните в закрытом контейнере в холодильнике до трех дней, но, честно, у меня она не доживала и до вечера.
