Для этого домашнего сыра нужны обычный творог, молоко и немного зелени. Масса готовится на водяной бане и быстро становится плотной и гладкой. В итоге получается мягкий сыр, который удобно нарезать или намазать на хлеб.
Для приготовления понадобится: 2 пачки обезжиренного творога, 2 стакана молока жирностью 0,5%, яйцо, 1/2 ч. л. соды, соль по вкусу и любимая зелень.
Выложите творог в кастрюлю, залейте молоком и нагревайте, помешивая. Когда смесь станет горячей и приблизится к закипанию, снимите ее с огня и процедите через сито или марлю. Дайте творогу немного остыть.
Добавьте яйцо, соду и соль, затем измельчите все блендером до однородности. Перелейте массу в жаропрочную миску и поставьте на водяную баню. Постоянно перемешивая, прогревайте, пока сырная масса не станет гладкой и густой. Когда она загустеет, добавьте мелко нарезанную зелень и перемешивайте еще 2-3 минуты.
Переложите сыр в форму, разровняйте и остудите. Затем уберите в холодильник примерно на 30 минут, чтобы масса окончательно застыла.
