Никогда не думал, что диетическое может быть таким вкусным. Эта форель с картошкой без капли масла — мой новый фаворит.
Ингредиенты
Форель речная — 2 шт., картофель молодой — 800 г, лук репчатый — 120 г, перец сладкий красный — 2 шт., томат — 2 шт., лимон — 1 шт., кинза — 20 г, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, укроп — для подачи.
Как готовлю
Сначала чищу и крупно режу все овощи: картошку, лук кольцами, перец и помидоры без кожицы крупными кусками. Рыбу потрошу, режу на порционные куски, солю и перчу. На нижний ярус пароварки отправляю картофель и перец, на верхний — лук, куски форели и помидоры. Сбрызгиваю все лимонным соком и посыпаю кинзой. Закрываю крышку и готовлю 25–30 минут. Подаю горячим, посыпав свежим укропом.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Честно, я ожидал пресной вареной рыбы, но форель получилась невероятно сочной, а картофель пропитался соком томатов и сладкого перца. Отдельно порадовала кинза — она дала свежий, летний акцент. Единственный совет: не жалейте лимона, он идеально оттеняет жирность речной рыбы.
