Если хочется чего-то согревающего и основательного, этот теплый салат — идеальный вариант. Картофель, колбасный фарш, бекон, шпинат и вяленые томаты — простые продукты, а результат такой, что тарелки остаются чистыми. Легким перекусом это не назовешь, зато насыщает надолго.
Ингредиенты
Картофель — 600 г, шпинат — 100 г, колбаски для жарки — 4 шт., бекон — 4 ломтика, томаты вяленые — 40 г, травы итальянские — 1 ч. л., масло оливковое — 2 ст. л., соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу.
Как готовлю
Сначала поджариваю бекон на сухой сковороде до хруста, перекладываю на бумажные полотенца и мелко нарезаю. Тем временем снимаю оболочку с колбасок и обжариваю фарш в той же сковороде, разбивая комочки лопаткой, 10–12 минут.
Параллельно отвариваю крупно нарезанный картофель в подсоленной воде до готовности, около 15 минут. Вяленые томаты нарезаю кубиками, шпинат крупно рублю.
В салатник выкладываю горячий картофель и фарш, добавляю томаты, шпинат, итальянские травы, солю, перчу и заправляю оливковым маслом. Подаю, посыпав хрустящим беконом — и сразу к столу.
