Обычные роллы требуют сноровки, а с этими шариками справится даже тот, кто никогда не работал с рисом для суши. Внутри получается нежная начинка, а снаружи — аппетитная хрустящая корочка.
Ингредиенты
- Круглозерный рис — 200 г
- Вода — 220 мл
- Крабовые палочки — 200 г
- Творожный сыр — 40 г
- Твердый сыр — 100 г
- Огурец — 80 г
- Уксус 9% — 8 г
- Сахар — 17 г
- Соль — 2 г
- Панировочные сухари — 60 г
- Мука — 40 г
- Вода для кляра — 60 мл
Рис сварить, смешать с уксусом, сахаром и солью. Добавить нарезанные крабовые палочки, сыр и огурец. Сформировать шарики, обмакнуть в жидкое тесто из муки и воды, обвалять в сухарях. Запекать 10 минут при 180 градусах.
Мой совет: не лепите шарики из горячего риса — дайте ему немного остыть. Так масса будет лучше держать форму, а начинка не станет слишком мягкой.
