Так минтай вы еще не готовили! Запекаем обалденные рулетики — это вкуснота. Рулетики из филе минтая с сырной начинкой на картофельной подушке. Это нежное рыбное блюдо с золотистой корочкой станет украшением любого стола. Сочетание сочного минтая, ароматной сырной начинки и подушки из картофеля делает его сытным и очень вкусным.
Ингредиенты
- Филе минтая — 600 г
- Картофель — 4–5 шт. (средние)
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сыр твёрдый — 150 г
- Сметана — 100 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Укроп свежий — небольшой пучок
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец, специи для рыбы — по вкусу
Приготовление
1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками. Лук нарезать полукольцами. Выложить в форму для запекания, смазанную маслом, посолить. Филе минтая слегка отбить, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.
2. Для начинки смешать натёртый сыр, сметану, измельчённый чеснок и укроп. На каждое филе выложить сырную начинку, свернуть рулетиком, закрепить зубочисткой.
3. Выложить рулетики на картофельно-луковую подушку. Сверху смазать оставшейся сметаной. Запекать в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут до золотистой корочки.
Ранее мы делились рецептом минтая, который взорвал все чаты! Готовим чудо-рыбку со сладким чили и апельсином.