Этот салат есть можно со всем: с картофелем, мясом, рыбой, кашами или просто как самостоятельное блюдо. Вкус у него яркий, многогранный. Но главное — польза для кишечника. Клетчатка из капусты, сельдерея, моркови и свеклы улучшает перистальтику, помогает мягкому очищению и поддерживает здоровую микрофлору.
Ингредиенты
Вам понадобится: 200 г капусты, 2 стебля сельдерея, 1 морковь, 1 вареная свекла, 50 г грецких орехов, петрушка. Для заправки: 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. меда, 1 ч. л. сушеного укропа, соль, черный перец.
Способ приготовления
Капусту тонко нашинкуйте, сельдерей и морковь натрите на крупной терке, свеклу нарежьте соломкой. Орехи измельчите, петрушку порубите. Смешайте овощи и зелень. Для заправки взбейте масло, лимонный сок, горчицу, мед, давленый чеснок, укроп, соль и перец. Заправьте салат, перемешайте и дайте настояться 10–15 минут. Орехи добавьте перед подачей.
Как хранить
Заправленный салат храните в закрытом контейнере в холодильнике одни сутки. Если салат не заправлен, он может простоять в холодильнике до трех дней.
