Охотничий суп — из тех, что сразу прописываются в меню. Варю его из простых продуктов: картошка, лук, морковь, полукопченые колбаски и плавленый сыр. На выходе — густой сливочный бульон с мясным характером, который отлично согревает и насыщает.
Ингредиенты
Полукопченые колбаски — 200 г, репчатый лук — 1 шт., крупная морковь — 1 шт., картофель — 300 г, плавленый сыр — 200 г, вода — 1,5 л, соль — 1 ч. л., черный перец — по вкусу, лавровый лист — по вкусу, душистый перец — по вкусу, свежая зелень — по вкусу.
Как готовлю
Сначала нарезаю картофель кубиками, морковь тру или мелко режу, лук измельчаю. В кипящую воду отправляю картофель, лук и морковь, добавляю лавровый лист и душистый перец, варю почти до готовности овощей.
Тем временем нарезаю колбаски кружочками и отправляю в кастрюлю. Следом добавляю плавленый сыр и хорошо размешиваю, чтобы он полностью разошелся в горячем бульоне.
Солю, перчу и провариваю еще 5–7 минут на небольшом огне. Снимаю с плиты, добавляю зелень и даю супу немного постоять под крышкой.
