Среднедушевое потребление рыбы в России составляет лишь 21–22 килограмма в год при рекомендуемой врачами норме в 28 килограммов, сообщил директор департамента Минздрава РФ Рафаэль Шавалиев на слушаниях в Совете Федерации. Это создает риски для здоровья из-за хронического дефицита незаменимых нутриентов.
По его словам, рекомендованная норма соответствует 150 граммам рыбных блюд минимум дважды в неделю. Именно такой объем способен обеспечить организм ценным белком, полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, йодом, селеном и витамином D. Шавалиев подчеркнул, что восполнять нехватку нутриентов за счет биодобавок некорректно, так как БАДы рекомендуются лишь при уже выявленном дефиците и не заменяют натуральную рыбу в рационе.
Ранее врач-диетолог Елена Хохлова рассказала, что привычка пропускать завтрак из-за нехватки времени или желания сократить калории может привести к образованию камней в желчном пузыре и повышению уровня мочевой кислоты. По ее словам, регулярный отказ от утреннего приема пищи опасен кристаллизацией холестерина.
