В привычных объемах тонкий картофель фри вернется в российские заведения общепита в 2023 году, заявил президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров на Восточном экономическом форуме (ВЭФ). По его словам, которые приводит РИА Новости, проблемы в этом году возникли из-за отсутствуя заказа на посев специального сорта картошки со стороны крупных сетей в связи с риском ухода из России.
Вся проблема возникла из-за того, что большим заказчиком производства этого картофеля были такие крупные сети, как «Макдоналдс» и «Бургер Кинг». В связи с тем, что они не понимали, уходят они или не уходят с территории России <...>, они своим производителям в Липецкой губернии и других местах не сделали заказ, — сказал Бухаров.
Производители же, понимая, что этот сорт картофеля не продать, засадили поля обыкновенным. На следующий год заказ должен быть в должном объеме, заверил Бухаров.
Ранее стало известно, что картофель фри пропал из сети «Вкусно — и точка». Гендиректор компании Олег Пароев пояснил, что дефицит картошки связан с отказом поставщиков везти ее в Россию. Большая часть фабрик, где она производится, находится во владении пяти-шести крупнейших фирм, главные офисы которых располагаются в недружественных РФ странах.
2 сентября сеть объявила, что смогла наладить поставки нужного сорта картофеля и в ближайшее время продукт вернется во все рестораны. Должна появиться и картошка по-деревенски.