Домашние приправы из чеснока, помидоров и лука легко заменят магазинные специи и добавят блюдам яркий натуральный вкус. Они хранятся месяцами, не теряя аромата.
Чесночный порошок идеален для мяса и заправок, томатный — для супов и соусов, а луковый — для запеканок и маринадов.
Для приготовления понадобятся свежий чеснок, или помидоры, или лук, а также духовка, блендер и сухие банки. Чеснок очистите, пропустите через мясорубку, распределите тонким слоем на пергаменте и сушите в духовке при минимальной температуре (около 50-60 градусов) с приоткрытой дверцей до полного высыхания, после чего получившийся «сухарик» поломайте и измельчите в блендере или кофемолке в порошок. Переложите в баночку.
С помидорами и луком поступают аналогично, но после того, как вы их пропустите через мясорубку, для сушки используйте именно жмых, без сока.
Полезный совет: чтобы приправы не отсыревали, на дно каждой баночки со специями положите 2-3 зерна риса — они будут впитывать влагу.
Ранее стало известно, как приготовить овощной соус «Болоньезе» на зиму.
