У этого соуса яркий кисло-сладкий вкус: мед смягчает остроту горчицы, а лимон добавляет свежую кислинку. Готовится он всего из четырех ингредиентов. Соус можно подать к мясу или овощам, добавить в салат либо использовать для маринада.
Для приготовления понадобится: 150 г меда, 100 г горчицы, 50 г свежевыжатого лимонного сока и 400 г растительного масла без выраженного запаха.
Выложите мед и горчицу в глубокую миску, добавьте лимонный сок и перемешайте венчиком до однородности. Если мед слишком густой, слегка подогрейте его, чтобы он стал текучим, а затем остудите до комнатной температуры.
Продолжая взбивать венчиком или погружным блендером, тонкой струйкой вливайте растительное масло. Не торопитесь: когда масло соединится с остальными ингредиентами, соус станет густым и гладким.
Перелейте его в чистую банку с крышкой и храните в холодильнике. Перед подачей перемешайте. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного воды или лимонного сока и снова размешайте.
