Этот рецепт — настоящая находка для любителей рыбы и запеченных блюд. Сочная скумбрия, укрытая слоем овощей и сыра, превращается в нежное, ароматное блюдо с хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
- 2 свежие скумбрии;
- 2 средние моркови;
- 1 луковица;
- 2 помидора;
- 100 г твердого сыра;
- 2 ст. л. майонеза;
- соль, перец, специи по вкусу;
- зелень для подачи.
Приготовление:
Очистите скумбрию, удалите внутренности, промойте и обсушите. Разрежьте вдоль хребта, разверните и слегка посолите. Морковь натрите на терке, лук нарежьте полукольцами, помидоры — кружочками.
На противень выложите рыбу кожей вниз. Смажьте майонезом, затем уложите слой лука, моркови и помидоров. Посыпьте тертым сыром и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут.
Готовую скумбрию украсьте зеленью. Подавайте горячей с легким салатом или картофельным пюре.
Это блюдо сочетает в себе сочность рыбы, сладость овощей и аппетитную сырную корочку. Попробуйте — и «скумбрия под одеялом» станет вашим любимым рецептом!
Ранее сообщалось, как приготовить баклажаны с чесноком на углях.