Если хочется домашнего напитка без лишней возни, этот рецепт всегда выручает. Яблоки, шиповник, вода и ложка сахара — и через час в кувшине красуется прозрачный компот с легкой кислинкой. Хорош и теплым, и холодным — как захочется.
Ингредиенты
Вода — 2 л, яблоко — 500 г, шиповник — 200 г, сахар-песок — 80 г.
Как готовлю
Сначала перебираю шиповник, удаляю плодоножки и веточки, промываю под прохладной водой и даю стечь. Тем временем яблоки мою, обсушиваю и режу на 6-8 долек, удаляя сердцевину с семенами, кожуру оставляю.
В кастрюле довожу до кипения 2 л воды, убавляю огонь, всыпаю сахар и размешиваю до растворения. Опускаю яблочные дольки и целые плоды шиповника, дожидаюсь слабого кипения и варю 10 минут без бурного кипения.
Снимаю с огня, накрываю крышкой и оставляю на час при комнатной температуре. Процеживаю через мелкое сито в чистый кувшин, даю немного остыть и подаю теплым или убираю в холодильник до полного охлаждения.
