Достаточно купить готовые купаты из индейки, пару сладких перцев и горсть шампиньонов — и через полчаса на столе яркое, сочное блюдо, которое не стыдно подать гостям. Овощи на гриле становятся сладковатыми, с аппетитной корочкой, а купаты остаются нежными внутри.
Ингредиенты
Купаты — 4 шт., перец сладкий красный — 2 шт., лук красный — 1 шт., шампиньоны свежие — 8 шт., орегано — 1 ч. л., петрушка сушеная — 1 ч. л., чеснок сушеный — 0,5 ч. л., паприка сладкая молотая — 1 ч. л., масло растительное — 4 ст. л., соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу.
Как готовлю
Сначала отвариваю купаты в кипящей воде 3 минуты, чтобы они схватились и стали плотнее, а потом нарезаю ломтиками толщиной 3 см. Тем временем красный лук и сладкий перец режу такими же кусочками, шампиньоны — пополам.
Складываю все в миску, щедро посыпаю орегано, петрушкой, сушеным чесноком и паприкой, вливаю растительное масло, слегка солю и перчу, а затем хорошо перемешиваю, чтобы каждый кусочек покрылся ароматной смесью.
Попеременно нанизываю кусочки купат, овощей и грибов на шпажки, стараясь чередовать цвета. Разогреваю гриль до среднего жара и поджариваю шпажки 10–12 минут, часто переворачивая, пока овощи не станут мягкими с карамельными бочками, а колбаски — румяными и сочными.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Больше всего меня поразила карамельная корочка — овощ становится сладким, почти десертным, а дымный аромат от гриля делает его невероятно аппетитным. Купаты из индейки остались сочными внутри, несмотря на то, что я немного передержал шпажки на углях. Советую подавать прямо на деревянных шпажках, сбрызнув лимонным соком и присыпав крупной солью, — гости оценят.
