Когда в холодильнике завалялась малосольная сельдь, я сразу вспоминаю об этом паштете. Он нежный, пикантный и всегда уходит со стола в первую очередь.
Ингредиенты:
- сельдь малосольная — 1 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- сливочное масло — 70 г;
- яблоко кислое — 0,5 шт.;
- белый лук — 0,5 шт.;
- перец — по вкусу;
- соль — по желанию;
- белый винный уксус — по желанию.
Варю яйца вкрутую, даю остыть, а тем временем чищу селедку и нарезаю филе. В блендер складываю кусочки рыбы, яйца, яблоко без кожуры, лук и мягкое сливочное масло. Все взбиваю до однородности, приправляю перцем, а для яркости вкуса иногда добавляю каплю уксуса. Получается идеальная намазка на хлеб, особенно если рядом горячая картошечка.
Мечтаете о шашлыке, который тает во рту, а не напоминает жесткую подошву? Все начинается с правильного выбора мяса — это 80% успеха вашего кулинарного шедевра!
