Селедочное масло — это не просто намазка, а настоящий вкусовой взрыв. Но главное: бутерброды с таким маслом хороши в любой компании. На бородинском хлебе — пикантно, на багете — нежно, на тосте — хрустко. Добавьте огурец, яйцо, красный лук или оливку — и получится праздничная закуска.
Ингредиенты
Вам понадобится: 1 слабосоленая сельдь, 200 г сливочного масла, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. д лимонного сока, черный перец по вкусу, 1/2 ч. л паприки, зелень, хлеб.
Способ приготовления
Селедку разделайте на филе, удалите кости. Масло размягчите при комнатной температуре. Сложите в блендер селедку, масло, горчицу, лимонный сок, перец и паприку. Взбейте до однородности. Переложите в банку, уберите в холодильник на 1 час. Для бутербродов намажьте на хлеб, украсьте зеленью, ломтиком лимона или огурца.
Как подавать и хранить
Для праздничной подачи используйте формочки — выдавите масло на хлеб в виде цветка. Украсьте икрой, оливкой или красной смородиной. Храните в холодильнике до 5 дней.
