«Селедка на шубе» — это остроумная альтернатива знаменитому салату в виде удобной мини-закуски: подсушенный черный хлеб, нежная свекольная намазка, а сверху — кусочек селедки. Получается все тот же знакомый вкус, но в формате, который удобно брать руками. Готовится быстрее, выглядит нарядно, а вкус — яркий.
Ингредиенты
Вам понадобится: 2 филе слабосоленой сельди, 10 ломтиков черного хлеба, 2 вареные свеклы, 1 вареное яйцо, 1 плавленый сырок, 2 зубчика чеснока, майонез, укроп и красный лук.
Шаг первый
Черный хлеб нарежьте небольшими кусочками и подсушите в духовке при 160 °C 10–15 минут до легкого хруста. Селедку нарежьте небольшими кусочками. Для соуса возьмите вареную свеклу, вареное яйцо, плавленый сырок, соль, перец и 2 зубчика чеснока. Взбейте блендером до однородной пасты. Если блендера нет, натрите все на мелкой терке и перемешайте.
Шаг второй
Собираем закуску: на кусочек подсушенного хлеба положите ложку свекольной намазки, затем кусочек селедки. Повторите со всеми. Украсьте укропом, перышком красного лука.
Полезный совет
Для праздничной подачи положите сверху зернышко граната, икру или маринованный огурчик. И не забудьте: «Селедка на шубе» хороша и холодной, и комнатной температуры, но хранить ее в холодильнике дольше 12 часов не стоит — хлеб потеряет хруст.
