Итальянская кростата с клубникой — это воплощение средиземноморского шарма в мире десертов. Ее секрет кроется в идеальном балансе между хрустящим песочным тестом и сочной ягодной начинкой. Если вы не знаете, что приготовить с клубникой, обратите внимание на этот десерт.
Основа кростаты — нежное тесто, приготовленное из качественного сливочного масла, муки высшего сорта и щепотки ванильного сахара. Важный нюанс — охлаждение теста перед раскаткой, что гарантирует ту самую воздушную текстуру. Клубника для начинки отбирается плотная, чтобы сохранила форму при выпекании.
Процесс приготовления кростаты с клубникой: раскатанное тесто аккуратно выкладывают в форму, края защипывают характерным «решетчатым» узором. Клубнику нарежьте крупными ломтиками. Добавьте сахар, крахмал, ванильный сахар и (по желанию) цедру лимона. Аккуратно перемешайте. Сверху распределяйте ягодную начинку. Выпекайте до золотистого оттенка, следя, чтобы клубника не потеряла яркий цвет.
Готовую кростату принято подавать слегка остывшей, украсив свежими ягодами и листиками мяты. Теперь вы знаете, что приготовить с клубникой в этом сезоне!