Казалось бы, что может быть проще — лук, уксус, немного масла… Но в этом и есть магия! Один раз попробовав этот соус, вы уже не сможете представить шашлык без него. Простая заправка раскрывает вкус мяса, делая его сочнее и ароматнее, — без лишней остроты, только гармония вкусов.
Что нужно
- Лук репчатый — 2–3 средние головки
- Соль — ½ ч. л.
- Сахар — ½ ч. л.
- Уксус 9% — 1 ст. л.
- Растительное масло — 1,5 ст. л.
- Черный перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, кинза) — по желанию
Как приготовить
- Лук нарежьте тонкими полукольцами, слегка разомните руками с солью, сахаром и уксусом. Оставьте на 10 минут — он станет мягче, а горечь уйдет.
- Добавьте масло, перец и рубленую зелень, аккуратно перемешайте.
- Охладите перед подачей — так соус пропитается и станет еще вкуснее.
С чем сочетать?
Идеально подходит к баранине, свинине и ребрышкам — жирное мясо с ним просто тает во рту. Уксусная кислинка освежает, а масло смягчает вкус, создавая идеальный баланс.
Попробуйте — и ваш шашлык заиграет новыми красками!
Мечтаете о вкусном десерте, но не хотите заморачиваться? Этот воздушный йогуртовый пирог — то, что нужно! Готовится из простых ингредиентов, которые всегда под рукой.
