Этот суп легко приготовить, даже когда нет сил стоять у плиты. Главная фишка: не нужно варить бульон. Просто кипятим воду, лепим фрикадельки прямо из пачки, добавляем зажарку, картошку и вермишель. Всего 18 минут — и на столе горячий ароматный сытный суп.
Ингредиенты
Вам понадобится: 400 г фарша, 2,5 л воды, луковица, морковь, 4 картофелины, 100 г вермишели, соль, перец, лавровый лист — по вкусу, зелень — для подачи.
Способ приготовления
Вскипятите воду в кастрюле. Посолите. Фарш ни с чем не смешивайте. Прямо из пачки отщипывайте небольшие кусочки, катайте шарики и сразу закидывайте в кипящую воду. Пока фрикадельки варятся, сделайте зажарку: лук мелко нарежьте, морковь натрите, обжарьте на масле до мягкости. Отправьте зажарку в кастрюлю. Картофель нарежьте мелкими кубиками, добавьте в суп. Варите 7-8 минут. Добавьте вермишель и лавровый лист. Варите еще 3-4 минуты. Посолите, поперчите, добавьте зелень.
Полезный совет
Чтобы суп был наваристым, фарш берите с жирком — он даст бульону насыщенность. Для яркости добавьте в зажарку 1 ст. л. томатной пасты или щепотку паприки. В конце положите зубчик чеснока — аромат будет насыщеннее.
