Рыбные фрикадельки получаются нежными, сочными и совсем не похожими на привычные котлеты. А сливочный соус делает блюдо особенно мягким и помогает подать его даже с обычным рисом.
Ингредиенты:
- филе белой рыбы — 500 г;
- лук — 80 г;
- яйцо — 1 шт.;
- панировочные сухари — 40 г;
- сливки — 200 мл;
- вода — 100 мл;
- мука — 1 ст. л.;
- соль, перец и укроп.
Рыбу и лук измельчаем, добавляем яйцо, сухари и специи. Формируем шарики. Обжариваем муку, вливаем сливки и воду, размешиваем. Выкладываем фрикадельки в соус и тушим под крышкой 15–20 минут до полной готовности рыбы.
Мой совет: для фарша подойдет минтай или хек. Если масса получается жидковатой, добавьте еще немного сухарей и дайте ей постоять 10 минут.
