Сливочное масло на полках российских магазинов резко подорожало в том числе из-за роста стоимости сырья для его производства, заявила «Известиям» глава компании Petrova 5 Consulting Марина Петрова. По ее словам, масло является молокоемким продуктом, поэтому для него необходимы большие объемы сырья.
Для производства одного килограмма сливочного масла требуется более 20 литров молока, — подчеркнула эксперт.
При этом только за последний год стоимость сырого молока в стране увеличилась на 21%. В итоге в сентябре средняя цена сырья для производства сливочного масла подскочила до 35–38 рублей за литр без учета налога на добавленную стоимость, объяснила Петрова. По данным сервиса «Ценозавр», сливочное масло в федеральных и региональных торговых сетях выросло в цене на 25,4%. В начале ноября средняя стоимость 200-граммовой упаковки этого продукта составляла 262,8 рубля.
Стоимость бутылки молока 0,9 литра в российских розничных магазинах с начала ноября 2023 года в среднем увеличилась на 14,7% — до 86,6 рубля. В начале 2024 года цены на молоко в рознице были стабильны, но ситуация изменилась с наступлением осени: молоко в магазинах начало дорожать, цены в среднем увеличились на 8,9%. По мнению участников рынка, на стоимость молока повлияло резкое увеличение себестоимости производства.
До этого стало известно, подорожает ли шампанское к Новому году. Президент группы компаний «Абрау-Дюрсо» Павел Титов в кулуарах Российского винодельческого форума заверил, что роста цен не ожидается, поэтому к январским праздникам отечественный рынок будет обеспечен шампанским.