Запеченная в фольге свекла получается сочной и вкусной, а также отличается массой полезных свойств. Например, она улучшает пищеварение и регулирует обмен веществ. Делимся рецептом вкуснейшего и полезного салата из запеченной свеклы с изюмом и орехами.
Ингредиенты
- Свекла — 3 шт.
- Изюм (сорт без косточек) — 50 г
- Грецкие орехи очищенные — 50 г
- Кедровые орехи — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Майонез, сметана или натуральный йогурт — 3 ст. л. для заправки
- Соль — по вкусу
Вы можете заменить кедровые и грецкие орехи другими видами по вкусу, например, кешью или миндалем.
Способ приготовления
Промытую и обсушенную свеклу заверните в фольгу (каждый плод по отдельности), выложите в форму, запекайте 1–2 часа на 200 градусах в духовке. Чем крупнее и старше плод, тем дольше его нужно готовить.
Замочите изюм в кипятке на 10 минут, затем откиньте на дуршлаг, просушите на бумажном полотенце.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Грецкие (или другие) орехи измельчите ножом. Кедровые орешки нарезать не нужно.
Свеклу измельчите на терке или нашинкуйте мелкими кубиками. Чеснок спрессуйте.
Соедините ингредиенты в глубокой миске, посолите и заправьте по вкусу, хорошо перемешайте.
Салат с запеченной свеклой готов!
Ранее мы поделились рецептом хреновины со свеклой на зиму.
Читайте также:
Рецепт хрустящей маринованной капусты «Пелюстка» со свеклой
Самый простой рецепт хреновины с острым перцем без варки — меньше 30 минут
Рецепт тушеного сладкого перца с помидорами и маслинами: просто и сочно
Пять рецептов салата оливье: от советской классики до пикантных альтернатив
Готовим нежный салат из крабовых палочек по классическому рецепту