Многие привыкли размораживать мясо или рыбу, оставляя их на столе или заливая водой. Но есть способ быстрее и эффективнее — с помощью металлической кастрюли с толстыми стенками.

Металл обладает высокой теплопроводностью, что делает кастрюлю мощным «теплообменником». Она быстро поглощает тепло из воздуха и передает его замороженному продукту. В теплом помещении (выше 20 °C) стейк толщиной 2–3 см размораживается всего за 20–30 минут — в два раза быстрее, чем в воде.

Этот метод идеален для плоских продуктов: филе лосося, котлет или куриных грудок. Они плотно прилегают к дну кастрюли, увеличивая площадь теплового контакта. При этом текстура мяса или рыбы остается идеальной, в отличие от водной разморозки, которая может сделать продукт рыхлым.

Важно: метод не работает в холодных помещениях. Если на кухне прохладно, можно комбинировать способы — сначала подержать продукт в кастрюле 10 минут, а затем оставить при комнатной температуре, завернув в пищевую пленку.

Попробуйте этот лайфхак, и вы удивитесь, насколько проще и быстрее можно размораживать продукты!

Ранее сообщалось, что иногда совсем нет желания тратить много времени на готовку, но чувство голода не оставляет в покое. В таком случае можно приготовить «хрустики».