Закуска «Огурчики с характером» получается одновременно хрустящей, пикантной, ароматной и с приятной кисло-сладкой ноткой. Самое приятное — продукты самые доступные, готовится все очень просто. Отличный вариант к мясу, картошке и даже просто к кусочку свежего хлеба.
Ингредиенты
Вам понадобится: 500 г огурцов, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, петрушка, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. уксуса 9%, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. паприки, красный и черный перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Огурцы нарежьте наискосок кружочками. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистости, остудите. Добавьте к огурцам чеснок, петрушку, лук и специи. Влейте соевый соус, уксус, добавьте сахар. Перемешайте и уберите в холодильник минимум на 3 часа.
Как сохранить огурцы хрустящими
Выбирайте плотные, небольшие огурчики без крупных семян. Не нарезайте их слишком тонко, иначе после маринования они станут мягкими. Лук обязательно остудите перед добавлением, чтобы он не нагревал овощи.
