Надоели тяжелые майонезные салаты. Встречаю гостей нежным «Подснежником» с кальмарами и свежими овощами. Он получается сочным, воздушным и удивительно гармоничным. Салат не требует сложных ингредиентов, готовится быстро, а выглядит нарядно.
Ингредиенты
Вам понадобится: 300 г кальмаров, 200 г белокочанной или пекинской капусты, 2 свежих огурца, 3 яйца, майонез, соль.
Способ приготовления
Кальмары очистите и отварите в кипящей подсоленной воде 1–2 минуты. Остудите и нарежьте тонкой соломкой. Несколько кусочков оставьте для украшения. Огурцы нарежьте соломкой, яйца отварите вкрутую и натрите на терке. Капусту тонко нашинкуйте, слегка посолите и помните руками, чтобы она стала мягче и сочнее. Добавьте немного майонеза к капусте и перемешайте. Яйца отдельно смешайте с майонезом и щепоткой соли. Кальмары также заправьте майонезом и слегка посолите.
Теперь соберите салат слоями: сначала выложите капусту, затем половину кальмаров, свежие огурцы, яичную массу и оставшиеся кальмары. Сверху аккуратно распределите последний слой.
Как украсить
Для украшения сделайте сверху цветок: тонкие полоски кальмара расположите лепестками, а в центре разместите небольшой кружочек огурца. Дополните композицию свежей зеленью и тонкими огуречными ломтиками.
