Эта заготовка хороша тем, что ей легко найти применение зимой. Ее можно добавлять в супы, соусы, салаты или просто подавать к мясу вместо магазинной приправы.
Как готовить: 430 г помидоров, 130 г болгарского перца и 5 зубчиков чеснока пропустите через мясорубку. Переложите массу в кастрюлю и варите 30–45 минут. За 5 минут до конца посолите и добавьте немного черного перца. Горячую смесь разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Мой совет: для такой заготовки лучше брать мясистые спелые томаты. Если хочется поострее, можно добавить немного жгучего перца.
