Пицца на сковородке — мое спасение, когда нет настроения включать духовку. Тесто не нужно раскатывать: просто выливаю, распределяю, накрываю крышкой. Через пять минут смазываю соусом, выкладываю начинку и жду еще три минуты. Быстро, вкусно и почти без грязной посуды.
Что понадобится
Для теста
Кефир — 200 мл, мука — 150 г, яйцо — 1 шт., сода — 0,5 ч. л., соль — 0,25 ч. л., растительное масло — 4 ст. л.
Для начинки (на одну пиццу)
Томатный соус или кетчуп — 2 ст. л., сыр — 150 г, любая ветчина, колбаса или другое — 150 г, помидоры или другие овощи — по вкусу, зелень — по вкусу.
Как я готовлю
В миске смешиваю яйцо, кефир, муку, соду, соль и масло до однородного состояния. Тесто получается текучим, как на оладьи.
Разогреваю сковороду на среднем огне, слегка смазываю маслом. Выливаю тесто, разравниваю ложкой и накрываю крышкой. Через 5 минут тесто схватывается и начинает румяниться снизу.
Смазываю его томатным соусом, выкладываю нарезанную колбасу, помидоры, щедро посыпаю тертым сыром и зеленью.
Накрываю крышкой еще на 3–4 минуты — за это время сыр расплавится, а начинка прогреется. Подаю горячей, пока сыр тянется.
