Кабачки не обязательно жарить на сковороде, чтобы получить аппетитную корочку. В духовке они становятся мягкими внутри, а чесночная сметана и орехи превращают привычный овощ в интересную закуску.
Ингредиенты:
- кабачки — 600 г;
- сметана — 150 г;
- грецкие орехи — 50 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- растительное масло — 20 мл;
- укроп — 15 г;
- паприка — 1 ч. л.;
- соль, перец — по вкусу.
Кабачки нарежьте кружочками или брусочками, смешайте с маслом, паприкой и солью. Разложите на противне и запекайте 20–25 минут при 200 градусах. Сметану соедините с измельченным чесноком и укропом. Готовые кабачки полейте соусом и посыпьте рублеными орехами.
Мой совет: не укладывайте кабачки слишком плотно, иначе они будут тушиться, а не запекаться. Орехи слегка подсушите на сковороде — аромат станет гораздо ярче.
