Эти оладьи стали моим коронным блюдом, потому что в них яблок по весу в два раза больше, чем муки, и каждый кусочек буквально наполнен сочной сладкой мякотью. Они хороши и горячими, и холодными.
Ингредиенты
700 г яблок, 2 яйца, 5 ст. л. муки, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. разрыхлителя, соль, корица по желанию.
Как приготовить яблочные оладьи
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, натрите на крупной терке прямо в миску, добавьте яйца, сахар, соль, разрыхлитель и муку. Тесто получается очень влажным и яблочным, муки ровно столько, чтобы оладьи держали форму.
Разогрейте сковороду с маслом, выложите тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи, обжарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Полезный совет
Чтобы оладьи не разваливались, обязательно дайте тертым яблокам постоять 5 минут с сахаром, чтобы выделился сок, и только потом добавляйте муку — она впитает влагу.
Ранее стало известно, как приготовить пирог со сливами без муки и крахмала.
