Из копченой рыбы можно приготовить закуску, которая выглядит нарядно и не требует духовки. Рулет удобно сделать заранее и нарезать перед подачей.
Ингредиенты
- Копченая скумбрия — 300 г филе
- Яйца — 3 шт.
- Сливочный сыр — 150 г
- Укроп — 15 г
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
Рыбу очистите от кожи и костей, разберите на мелкие кусочки. Яйца сварите вкрутую и натрите. Смешайте сливочный сыр с укропом, лимонным соком и перцем. Распределите массу на пищевой пленке, сверните рулетом и уберите в холодильник на 2 часа.
Мой совет: особенно тщательно проверьте филе на мелкие кости. Не добавляйте соль, пока не попробуете начинку: копченая рыба сама по себе достаточно соленая.
