Поздние посевы зелени в августе позволяют даже при похолоданиях получить сочную ароматную зелень к столу до самых заморозков.
Укроп, кинза (кориандр) и шпинат — холодостойкие культуры, их семена прорастают при температуре +3–5 °C, а всходы выдерживают заморозки до −5 °C, поэтому августовский посев в средней полосе дает урожай в сентябре — октябре, когда летняя зелень уже отошла. Для укропа выбирайте кустовые позднеспелые сорта, для кинзы — ранние, а шпинат лучше сеять сортов «исполинский» или «виктория», которые дают плотные листья за 30–35 дней.
Перед посевом грядки хорошо поливают, семена заделывают на 1–2 см, рядки увлажняют и мульчируют тонким слоем опилок или измельченной соломы — мульча сохраняет влагу, не дает почве перегреваться и, главное, затрудняет передвижение слизней, которые особенно активны в дождливый конец лета. При появлении всходов их прореживают, оставляя 5–7 см между растениями, и поливают под корень теплой водой, не допуская переувлажнения.
Ранее были названы цветы для посадки в августе — украсят сад раньше тюльпанов и нарциссов.
