Готовим нежный творожный кулич без дрожжей! Это обалденно вкусно и просто. Этот кулич станет хитом на светлый праздник Пасхи! Идеальный вариант для тех, кто любит вкусную выпечку без долгого ожидания. Этот кулич получается воздушным, с приятной творожной ноткой и цитрусовым ароматом. А ещё его легко приготовить!
Ингредиенты для теста
- Сливочное масло (размягчённое) — 160 г
- Сахар — 160–180 г
- Соль — щепотка
- Ваниль — по вкусу
- Яйца — 4 шт.
- Творог — 300 г
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Цедра лимона — 1 шт.
- Цукаты/сухофрукты — 200 г
- Мука — 300 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
Ингредиенты для глазури
- Сахар — 180 г
- Вода — 5 ст. л.
- Желатин — 7 г + 35 г воды
- Лимонный сок — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Взбейте масло с сахаром, солью, ванилью и цедрой до пышности (2–3 мин.). По одному добавляйте яйца, продолжая взбивать. Вмешайте творог, затем просеянную муку с разрыхлителем и содой. Добавьте цукаты, аккуратно перемешайте.
2. Разложите тесто по формам (примерно на 4 кулича диаметром 9 см). Выпекайте при 180 °C 35–40 минут (готовность проверяйте зубочисткой). Дайте остыть перед глазировкой.
3. Замочите желатин в воде (35 г), оставьте на 15 мин. Сахар с водой нагрейте до растворения, снимите с огня. Добавьте желатин, взбейте миксером в течение 1 мин. Влейте лимонный сок, взбивайте до загустения. Покройте куличи глазурью и украсьте по желанию. Приятного аппетита!
Ранее мы делились рецептом кулича с начинкой «дубайский шоколад». Восторг и удовольствие в одном кусочке.