Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто ищет простой, полезный и вкусный ужин. Кабачки получаются мягкими, но не разваливаются, а овощная зажарка и сметана превращаются в насыщенную подливу, которую хочется съесть до последней капли.
Очистите крупный молодой кабачок и нарежьте толстыми кольцами по 2 см. Обваляйте в муке с солью, обжарьте до румяной корочки и сложите в глубокую кастрюлю. Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности, затем добавьте натертую морковь. Через 5 минут всыпьте нарезанные помидоры, потушите под крышкой пару минут. Этой зажаркой накройте кабачки, добавьте 3 ст. л. сметаны, соль, перец, влейте воду так, чтобы она покрыла овощи. Не перемешивая, поставьте на огонь. Когда закипит — убавьте огонь и тушите под крышкой 30–40 минут. В конце аккуратно перемешайте.
Кабачки с овощами в сметанном соусе лучше всего подавать с хлебом — вкус как у бабушкиных!
Совет: блюдо особенно вкусно на следующий день, когда хорошо настоится.
Читайте также: эти кабачки улетают как чипсы.
