Не успеваю покупать филе! Курица по-китайски с медово-чесночным соусом

Не успеваю покупать филе! Хрустящая курица по-китайски с медово-чесночным соусом. Аппетитное азиатское блюдо с идеальным балансом сладкого, острого и кислого! Хрустящая курочка в воздушном кляре с насыщенным соусом — готовится просто, а результат впечатляет.

Ингредиенты

• Куриное филе (бедро/грудка) — 1 кг
• Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
• Мука — 3 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Яичный белок — 1 шт.
• Вода — 50 мл
• Соль — по вкусу
• Мёд — 3 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Манговый соус чили — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовка курицы: филе нарежьте кусочками 3 × 3 см.
2. Кляр: смешайте крахмал, муку, соевый соус, белок и воду до консистенции жидкой сметаны. Обмакните курицу.
3. Обжарка: во фритюре или в сковороде вок с маслом (180 °C) обжаривайте 4–5 минут до золотистой корочки. Выложите на бумажные полотенца.
4. Соус: на сухой сковороде смешайте все ингредиенты для соуса, добавьте пропущенный чеснок. Доведите до пузырьков.
5. Финальный штрих: выложите курицу в соус, быстро перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся глазурью.

Подача: с рисом басмати, кунжутом и зелёным луком.

Ранее мы делились рецептом вкусной курицы-гриль в соевом соусе с цитрусами! И на мангал, и в духовку.