Сочные и ароматные арбузы — символ лета. Но вместе с освежающим вкусом можно получить и нежелательный «бонус» — переизбыток нитратов. Их добавляют для ускоренного роста и привлекательного внешнего вида. К счастью, есть несколько простых способов проверить арбуз на нитраты прямо дома. В новом материале NEWS.ru рассказываем, как это сделать.
Как проверить арбуз на нитраты в домашних условиях по простым советам
1. Обратите внимание на внешний вид мякоти:
натуральный арбуз: мякоть ярко-красная, с белыми или желтоватыми прожилками, зернистая структура;
«нитратный» арбуз: слишком насыщенный цвет, фиолетовый оттенок, отсутствие прожилок, блестящая и волокнистая структура.
2. Проверьте разрез на наличие трещин. Если мякоть растрескивается или «вспенивается» после разрезания, это может быть признаком чрезмерного количества химикатов.
3. Тест с водой. Вырежьте небольшой кусочек мякоти и опустите в стакан с чистой водой. Если вода покраснела или стала розовой — скорее всего, арбуз содержит большое количество нитратов. Натуральный арбуз не окрашивает воду.
4. Используйте индикаторные полоски. В аптеке или хозяйственном магазине можно купить тест-полоски на нитраты. Просто приложите их к соку арбуза — цвет полоски подскажет уровень содержания.
5. Обращайте внимание на вкус. Натуральный арбуз — сладкий, свежий, без горечи. Если во вкусе есть горьковатый или металлический привкус, плод может быть перенасыщен химией.
Чем опасны нитраты?
Попадая в организм в больших количествах, нитраты могут вызывать:
головную боль;
слабость;
тошноту;
расстройства ЖКТ;
в редких случаях — отравление и гипоксию.
Как выбрать безопасный арбуз
1. Не берите очень ранние арбузы — примерно до середины июля.
2. Избегайте поврежденных или треснувших плодов.
3. Покупайте арбузы только в проверенных местах.
4. Не выбирайте идеально круглые и блестящие экземпляры — это не всегда хорошо.
Вывод: наслаждаться арбузом летом — одно удовольствие. Но чтобы оно не превратилось в визит к врачу, стоит потратить пару минут на проверку. Простые домашние методы помогут вам выбрать действительно полезный и безопасный плод.
