Долго искал рецепт, который объединяет сочное мясо, сыр и минимум мороки. Нашел — и теперь это коронное блюдо.
Ингредиенты
Свиная вырезка — 600 г, лук репчатый — 2 шт., сыр твердый — 200 г, майонез — 3 ст. л., соль — 1 ч. л., перец черный молотый — по вкусу, масло растительное — 2 ст. л.
Как готовлю
Сначала нарезаю свинину поперек волокон на куски толщиной 1,5 см, отбиваю через пленку, солю и перчу. Лук режу полукольцами и слегка обжариваю на сковороде до прозрачности — это моя хитрость, чтобы мясо не горчило. Выкладываю мясо в форму для запекания, смазанную маслом, сверху — лук, затем сетка из майонеза. Тру сыр на крупной терке и щедро посыпаю сверху. Отправляю в духовку на 180 градусов на 30 минут до румяной корочки. В итоге — сочное мясо под хрустящей сырной шапкой, которое исчезает быстрее, чем успеваешь нарезать хлеб.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Идеальный баланс майонеза и сыра — никакой жирности, только нежность. Советую подавать с ломтиком черного хлеба и зеленью: так вкус раскрывается ярче, а блюдо выглядит как из ресторана.
