Надоели пюре и котлеты? Готовим обалденную запеканку — вкусно и просто

Надоели пюре и котлеты? Готовим обалденную запеканку с картошкой и фаршем — вкусно и просто. Сочная картофельная запеканка с мясной начинкой — идеальный вариант для сытного обеда или ужина.

Ингредиенты

• Картофель — 2 кг
• Сливочное масло — 50 г
• Молоко — 60 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Фарш (говяжий/свино-говяжий) — 700 г
• Лук репчатый — 1 шт. (крупный)
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л. (для смазывания)
• Зелень (петрушка/укроп) — несколько веточек
• Специи: соль, чёрный перец, паприка — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление

1. Картофель очистите, отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте воду, добавьте масло, тёплое молоко и яйцо. Разомните в пюре.
2. Для начинки: лук нарежьте кубиками, обжарьте до прозрачности. Добавьте фарш, жарьте 5–7 минут, помешивая. Введите томатную пасту, специи, тушите 2–3 минуты. В конце добавьте рубленую зелень.
3. Сборка: разогрейте духовку до 200 °C. В смазанную форму выложите ½ пюре, разровняйте. Распределите мясную начинку. Накройте оставшимся пюре, смажьте сметаной. Выпекайте 30 минут до золотистой корочки.

Подача: дайте запеканке немного остыть, нарежьте порционно. Подавайте со свежими овощами или соленьями.

Ранее мы делились рецептом сочного мясного хлеба на ужин! Готовим быстрый хит.