Если после ужина осталось картофельное пюре, не спешите его выбрасывать. Из него можно сделать румяные котлеты с сыром и колбасой. Они хороши и горячими, и после остывания.
Ингредиенты:
- картофель — 1 кг;
- колбаса — 200 г;
- твердый сыр — 100 г;
- сливочное масло — 40 г;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 4 ст. л.;
- зелень — 20 г;
- соль и перец — по вкусу.
Картофель отварить и размять со сливочным маслом. Добавить яйцо, 2 столовые ложки муки и зелень. Колбасу нарезать кубиками, сыр натереть. Сформировать котлеты с начинкой, обвалять в оставшейся муке и обжарить на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Мой совет: не делайте котлеты слишком большими, иначе их будет сложно переворачивать. Если пюре получилось жидковатым, добавьте немного муки, но не переборщите, чтобы блюдо не стало резиновым.
