Лосось не требует большого количества специй и сложных маринадов, чтобы получиться вкусным. Достаточно добавить ароматный соус песто, немного лимонного сока и приготовить рыбу вместе с картофелем.
Ингредиенты:
- стейки лосося — 2 шт. (по 150 г);
- картофель — 400 г;
- соус песто — 40 г;
- оливковое масло — 1 ст. л.;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- сушеный базилик — 1 ч. л.;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
Картофель нарезать дольками, смешать с маслом, солью и базиликом. Запекать при 180 градусах около 15 минут. Стейки лосося натереть солью и перцем, смазать песто и сбрызнуть лимонным соком. Выложить к картофелю и запекать еще 12–15 минут до готовности рыбы.
Мой совет: не запекайте лосось слишком долго, иначе он потеряет сочность. Перед подачей добавьте немного свежего лимонного сока.
