Эта закуска хороша и на ужин, и к встрече друзей, и на Новый год. Сочетается со всеми напитками, а по бюджету выходит дешевле тарталеток. Хрустящий бородинский хлеб, нежный свекольный крем и селедка — вкус яркий.
Ингредиенты
Вам понадобится: 8 ломтиков бородинского хлеба, 2 вареные свеклы, 150 г мягкого сливочного сыра, 2 филе сельди, соль и горчица с укропом для украшения.
Способ приготовления
Небольшим стаканом вырежьте из хлеба 8 кружков. Обжарьте на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности. Свеклу, сливочный сыр и соль положите в блендер. Взбейте в течение 1–2 минут до гладкого крема. Если масса густая, добавьте 1 ст. л. сливок или молока. На каждый кружок выложите 1 ст. л. свекольного крема. Сверху положите кусочки сельди. Добавьте по 1/2 ч. л. горчицы в зернах. Украсьте веточкой укропа. Подавайте сразу.
Полезный совет
Запеките свеклу в фольге при 200°C 50–60 минут, остудите и очистите. В крем добавьте 1 ч. л. лимонного сока и 1 ч. л. сахара — это уберет земляной привкус и сделает вкус ярче. Горчицу в зернах не заменяйте обычной — она дает текстуру.
