Если голубцы кажутся слишком хлопотным блюдом, попробуйте приготовить похожее сочетание в форме запеканки. Никакой возни с начинкой и капустными листьями, а результат получается не менее сытным.
Ингредиенты:
- капуста — 1 кг;
- мясной фарш — 800 г;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- яйца — 3 шт.;
- сметана — 150 г;
- сыр — 200 г;
- мускатный орех, соль и перец — по вкусу.
Капусту нашинковать и слегка помять с солью. Лук и чеснок измельчить, смешать с фаршем. Выложить капусту и мясо слоями в форму. Яйца взбить со сметаной, добавить специи и залить запеканку. Сверху распределить тертый сыр. Запекать при 180 градусах около 45–50 минут.
Мой совет: молодую капусту можно использовать сразу, а зимнюю лучше предварительно потушить 5–7 минут. Для более сочной начинки подойдет фарш из свинины и говядины.
