Когда дома закончился хлеб, выручает простая выпечка на кефире. Сырные лепешки получаются мягкими внутри, с аппетитной корочкой, а тесто не приходится долго вымешивать.
Ингредиенты:
- кефир — 250 мл;
- мука — 330–350 г;
- твердый сыр — 150 г;
- сахар — 5 г;
- соль — 3 г;
- сода — 4 г;
- растительное масло — для жарки.
Кефир слегка подогрейте, добавьте сахар, соль и соду. Через пять минут вмешайте натертый сыр и муку. Замесите мягкое тесто, разделите на части и раскатайте лепешки. Жарьте под крышкой на среднем огне примерно по 1–1,5 минуты с каждой стороны.
Мой совет: не забивайте тесто лишней мукой, иначе лепешки станут жесткими. Готовую выпечку складывайте стопкой и накрывайте полотенцем.
