Никакой варки и жарки: только морковь, апельсин, виноград и заправка. Салат выходит ярким, ароматным и очень сочным — идеально на завтрак или как перекус среди дня. Апельсин и лимонный сок добавляют свежесть, оливковое масло мягко объединяет все вкусы.
Все, что нам нужно, это морковь — 500 г, виноград белый кишмиш — 300 г, апельсин — 300 г, масло оливковое — 4 ст. л., лимонный сок — 2 ст. л., соль — по вкусу.
Сначала тщательно мою и чищу морковь, натираю на крупной терке, чтобы получилась длинная соломка. Тем временем один апельсин чищу, разбираю на дольки и освобождаю мякоть от пленочек, разделяю на кусочки. Из второго апельсина отжимаю сок, смешиваю его с лимонным соком, оливковым маслом и солью. Морковь перекладываю в салатник, поливаю заправкой, сверху раскладываю апельсин и виноград. Аккуратно перемешиваю.
Советую подавать сразу после сборки, пока виноград не отдал сок, иначе салат станет слишком водянистым.
