Маринад для говядины с экзотическим вкусом: необычное и вкусное сочетание

27 янв 2025 в 09:30

Автор: Елизавета Семерина

Фото: Shutterstock/FOTODOM

Маринад для говядины с экзотическим вкусом — пошаговый рецепт для особенного блюда

Если вы хотите удивить своих гостей и добавить новый, необычный вкус к традиционному блюду из говядины, этот маринад — именно то, что вам нужно!

Сочетание экзотических ингредиентов придаст мясу уникальный вкус и аромат, который не оставит равнодушным ни одного гурмана. Готовьте говядину с этим маринадом для гриля, запекания или жарки — результат будет неповторимым!

Ингредиенты

1 кг говядины (например, стейки или филе)
3 ст. ложки тамариндовой пасты (или замените на гранатовый сироп)
2 ст. ложки черного кунжута
1 ст. ложка тахини (кунжутной пасты)
2 ст. ложки рыболовного соуса (можно заменить соевым)
1/4 чашки кокосового молока
2 ч. ложки порошка чили или 1 свежий красный чили
1 ч. ложка молотого кардамона
2 ст. ложки меда
1 ст. ложка имбирного сока (или тертого свежего имбиря)
Сок 1 лайма
1/2 ч. ложки куркумы

Приготовление маринада

В глубокой миске смешайте все жидкие ингредиенты: тамариндовую пасту, тахини, рыболовный соус (или соевый), кокосовое молоко, мед и сок лайма. Все хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Добавьте специи — молотый кардамон, порошок чили (или свежий чили), куркуму и имбирный сок. Перемешайте снова.
Введите черный кунжут в маринад и тщательно размешайте, чтобы кунжутные зерна равномерно распределились по всей смеси.
Нарежьте говядину на порционные куски (если используете стейки, их можно оставить целыми).
Погрузите мясо в маринад и оставьте в холодильнике минимум на четыре часа, а лучше на ночь, чтобы все ароматы и специи проникли в мясо.
После того как мясо замаринуется, его можно жарить на гриле, запекать в духовке или готовить на сковороде, получив в итоге говядину с пикантным и экзотическим вкусом.

Совет: чтобы маринад стал еще более насыщенным, можно добавить немного свежих трав — например, листьев кориандра или мяты, которые придадут блюду свежесть и яркость.

Этот маринад с экзотическими компонентами, такими как тамаринд, тахини и кокосовое молоко, придаст говядине необычный вкус, который сочетает сладкие, острые и пряные ноты. Попробуйте этот рецепт, и ваша говядина обязательно станет звездой любого застолья!